🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.

À ne pas confondre avec le plat du même nom, le Colombo est un mélange d'origine indienne réalisé à partir de coriandre, de piment fort, de curcuma, de cumin, de fenugrec et de gingembre. Il est parfois appelé curry antillais.

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En détail :

À ne pas confondre avec le plat du même nom, le Colombo est un mélange d'origine indienne réalisé à partir de coriandre, de piment fort, de curcuma, de cumin, de fenugrec et de gingembre. Il est parfois appelé curry antillais.

Plus doux que les mélanges "curry", le Colombo peut être utilisé dans de nombreuses préparations (créoles ou non) comme les plats de poissons ou de légumes, les préparations au fromage ou les foies gras.

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