Limoncello aus sonnengereiften sardischen Zitronen nach traditioneller Machart

Mit dem Duft von fruchtigen Zitronen, die unter der Sonne Sardiniens reifen, enthält dieser feine Limoncello mit seinem frisch-fruchtbetonten Geschmack ein Stück Urlaub im Glas.

Das intensive gold-gelb strahlt uns auch bereits aus der Flasche entgegen. Es wird traditionell mit einer langsamen und kontrollierten Infusion nach einem alten und originalen Rezept zubereitet. Das Ergebnis ist ein Zitronen-Likör mit fruchtigem Aroma, der sich am Ende eines feinen Essens durch seine verdauungsfördernden Eigenschaften auszeichnet. Hervorragend macht er sich auch zu Eis und als Basis für einen frischen Limoncello-Spritz. Probieren Sie es aus!

Die Herstellung von Limoncello

Für die Herstellung des Limoncello muss von unbehandelten Zitronen die äußere Schale sehr dünn geschält werden, ohne dass daran die weiße Zwischenschicht hängen bleibt. Das Weiße Futter würde den Geschmack des Limoncello sehr bitter werden lassen. Die Zitronenschale wird über drei bis vier Wochen in 95% vol. Alkohol eingelegt. Dabei entzieht der Alkohol den Zitronenschalen die ätherischen Öle. Im Anschluss wird das Mazerat mit heißem Wasser und Zucker oder Sirup auf Trinkstärke gebracht. Der Likör ruht noch einmal für mindestens eine Woche und wird dann gefiltert.

RAU Distilleria Limoncello

Sorte: Likör

Inhaltsangabe: Alkohol, Zucker, Essenz aus Zitronenschalen, natürliche Aromen

Land: Sardinien

Alkoholgehalt: 30,0 % vol.

Nettoinhalt: 0,7 Liter

Erzeuger: Fratelli RAU Snc 07100 Sassari SS IT