Xiaman Mezcal Artesanal

Der Geist von Generationen

Dieser Edelbrand aus wilden Agaven, hergestellt mit dem Wissen und der Erfahrung von mehr als fünf Generationen, ist ein Geschenk aus der Antike. Süß, aromatisch und rauchig, authentisch und doch elegant: Xiaman Mezcal (sprich: [ʃɑmɑˈn]) spricht alle Sinne an.

100 % Mezcal Artesanal

Die Herstellung von Xiaman Mezcal ist streng „artesanal“, d.h. nach Tradition und strengen Regeln. Mit einem Alkoholgehalt von 44% ist diese „ensamble“ – geröstete Mischung aus den Agavensorten Tepextate & Espadín von höchster Qualität und erfüllt alle Anforderungen des Mezcal Regulatory Council, der zuständigen Kontrollbehörde.

Xiaman Mezcal ist ein sehr sinnliches Produkt mit Liebe zum Detail, der Qualität und der Tradition verpflichtet.

HERKUNFT

Santo Tomás de Arriba, Oaxaca, México

AGAVENSORTEN

50% Tepextate “Marmorata” Agave und

50% Espadín “Angustifolia” Agave (bei Vollmond geerntet)

SELEKTION

Manuelle Selektion und Säuberung

RÄUCHERUNG

Unsere Agaven werden in traditionellen Erdöfen auf Lavastein

mit Holz aus der natürlichen Umgebung geräuchert

GÄRUNG

Natürgärung mit eigener Hefe

TRADITION

In einem traditionellen Ritual werden die ersten

Liter nach Destillation auf den Erdboden geleert, um

Mutter Erde zu danken und zu ehren

Unser Prozess

Die perfekte Mischung zwischen den komplexen Aromen des Tepextate.

Our Bottle

Ein echtes Meisterwerk, hergestellt von Wixárica native artisans.

ÖGZ Winner

Das Gastro-Fachmagazin ÖGZ hat Xiaman Mezcal als Gewinner in der Kategorie Tequila & Mezcal ausgezeichnet!

@xiamanspirits

% vol:                             44%

Erzeuger/Importeur:   Xiaman Spirits GmbH, Auweg 20, 6112 Wattens Austria

Flaschengröße:             0,7l

Farbstoff:                       Nein

Region/Land:                Mexico