• Messertyp:   Grillmesser
• Anwendung: große Stücke Fleisch, Fisch & Gemüse

Das wunderschöne Damastmuster wird durch feinstes Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung. Der Griff aus sehr schöner über 2.000 Jahre alter Mooreiche ist mehrfach mit Hartöl behandelt und liegt sicher in der Hand.

Abmessungen:

• Klingenlänge:              300  mm          
• Klingenstärke:                  3 mm 

Details im Überblick: 

• Klingenmaterial: Volldamast 240-Lagen (handgeschmiedet)
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende nachschärfbar
• Rockwellhärte 61-62 HRC
• Leicht balliger Anschliff/ konvex Schliff

Griff:

• Griffstärke: 16 mm
• 2.000 Jahre alte Mooreiche
• Mehrfach mit Hartöl behandelt
• Nicht rostfrei nimmt Arbeitspatina an
• Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge
  

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina