Aguni to mała wyspa w archipelagu Okinawa, znana z produkcji wysokiej jakości soli. Dzięki czystej wodzie morskiej, braku zanieczyszczeń i tradycyjnym metodom, sól Aguni wyróżnia się bogactwem jonów. Silne wiatry i minimalne rolnictwo sprzyjają produkcji zdrowej, naturalnej soli.

Sól Aguni jest wytwarzana przy użyciu specjalnej techniki. Najpierw układa się betonowe bloki z otworami i buduje ogrodzenie o wysokości około 10 metrów, aby chronić przed wiatrem. Wewnątrz wiesza się do góry nogami liczne bambusowe pale, a woda morska jest pompowana z oceanu i wylewana na gałęzie. Woda morska spływa po bambusie od gałęzi do gałęzi, a w przestrzeniach między nimi wilgoć paruje, zwiększając stężenie soli. Powtarzanie tego procesu przez cztery dni zwiększa stężenie soli sześciokrotnie.

Następnie przelewa się skoncentrowaną wodę morską do płytkiej, płaskiej żelaznej patelni i powoli gotuje na drewnie opałowym. Sól krystalizuje się na końcu i jest zbierana do pojemników z bambusowym dnem, przez które odpływa pozostała wilgoć, a sól całkowicie wysycha.

Wysoka zawartość jonów w soli Aguni sprawia, że przewyższa ona inne sole. Sól uzyskiwana metodą wymiany jonowej zawiera tylko chlorek sodu, a pozbycie się innych jonów naturalnie obecnych w wodzie morskiej jest niekorzystne dla zdrowia. W soli Aguni aż 15% składu stanowią inne jony, co czyni ją najlepszą na świecie.

Warto również wspomnieć, że przemysł solny na wyspie Aguni skorzystał na problemach związanych ze zmniejszającą się populacją i brakiem upraw. Dzięki małej liczbie mieszkańców i minimalnemu rolnictwu, woda morska pozostaje wolna od zanieczyszczeń i pestycydów. Wyspa jest mała, a stężenie soli w okolicznych wodach wysokie z powodu silnych wiatrów.

Sól Aguni jest czysta i delikatna, pięknie podkreśla naturalny smak potraw. Wyjątkowy produkt dla koneserów!

Masa netto: 40g (metalowa puszka)