Skærtoft Mølle Speltmel Sigtet Økologisk er et fint, stenformalet speltmel med god bageevne og en karakterfuld kornsmag. Det er sigtet, så du får et lyst mel, der passer godt til brød og andet bagværk.

Hvorfor vælge Skærtoft Mølle sigtet speltmel

• Velegnet til brød og bagværk
  Den fine formaling og et proteinindhold på ca. 12 g pr. 100 g bidrager til dej med god elasticitet, struktur og volumen.
• Økologisk spelt af Oberkulmer Rotkorn
  Fremstillet af økologisk spelt af den gamle sort Oberkulmer Rotkorn, kendt for sin karakterfulde råvareprofil.
• Stenformalet for god kornsmag
  Kornet males langsomt på stenkværn, hvilket giver en nuanceret, naturlig smag og en melstruktur, der fungerer godt i dej.
• Fint sigtet, stadig med kim og fine skaldele
  De groveste skaldele sigtes fra, mens kim og de fineste skaldele bevares. Det giver et lyst mel med mere smag og mere karakter end helt hvidt mel.
• Kun én ingrediens
  Melet består udelukkende af økologisk spelt (hvede), så råvarens egen smag og bageevne får lov at stå tydeligt frem.

Smag og krumme

Melet giver en let gylden til svagt rosa krumme og en mild duft med fine, næsten vaniljeagtige noter. Fordi melet stadig indeholder kim og de fineste skaldele, kan farve og næringsindhold variere lidt afhængigt af kornsort, jordtype og vejr. Næringsdeklarationen er derfor vejledende.