Blütenduft, Kräuterwürze und Struktur – ein Muskateller mit Anspruch und Leichtigkeit

Der Velue Muskateller 2022 stammt aus dem biodynamisch arbeitenden Weingut Johannes Zillinger im niederösterreichischen Weinviertel. „Velue“ ist der alte Name des Heimatortes Velm-Götzendorf, und genau wie die wilden Weiden entlang der Bäche zeigt auch dieser Muskateller eine ungezähmte, natürliche Eleganz.

Der Wein ist eine Selektion aller Muskateller-Lagen des Betriebs. Die Trauben – Muscat Blanc à Petits Grains – wurden am 12. September 2022 von Hand gelesen, mit den Füßen gestampft, sechs Stunden mazeriert, spontan vergoren und anschließend sieben Monate auf der Hefe in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl ausgebaut. Im März 2023 wurde der Wein mit minimalem Schwefeleinsatz ungeschönt gefüllt.

Im Glas zeigt sich ein leicht trübes, helles Strohgelb. In der Nase dominieren weiße Blüten – Jasmin, Flieder, Rosen – begleitet von Zitruszesten, Limequat, grünem Apfel und getrockneten Kräutern. Ein Hauch nasser Stein und Flechten verleihen Tiefe und eine fast meditative Ruhe.

Am Gaumen vereint der Wein Leichtigkeit und Struktur: saftig und verspielt, mit ernsthafter, leicht herber Würze – Bitterorange, Stein, Kräuter. Die Maischestandzeit bringt eine feine taktile Struktur mit, während die reife, agile Säure für Frische sorgt. Im Verlauf entwickelt sich eine zunehmende Spannung – ohne jede Schwere, mit viel Energie und Trinkfreude.

Ein charaktervoller Muskateller, der floral beginnt, aber mineralisch und fest endet – für alle, die mehr als nur Frucht und Duft im Glas suchen.