Eine Selection de Grains Nobles mit einem Vierteljahrhundert Flaschenreife — edelfauler Pinot Gris aus der warmen Rotenberg-Lage in Wintzenheim, Jahrgang 2000. Dieser Dessertwein hat mit 11,5 % Alkohol mehr Substanz als die konzentrierteren SGN-Weine und zeigt nach 25 Jahren eine faszinierende Verbindung von Suesseund gereifter Komplexitaet.

Tiefes, fast mahagonifarbenes Bernstein. Die Nase ist von ueberirdischer Komplexitaet: Dattelsirup, kandierte Orangenschale, Karamell, Waldhonig, Safran und eine erdige Tiefe. Am Gaumen ist die Suessenoch immer praesentbei aber vollstaendig mit der Saeure und der Tertiaer-Aromatik verschmolzen. Sirupartige Textur, endloser Abgang.

Ein historischer Dessertwein fuer die bedeutendsten Momente. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als kroenender Abschluss. Jeder Schluck erzaehlt eine Geschichte von 25 Jahren Reifung.