Gewuerztraminer hat es schwer — die Rebsorte wird oft auf suesse Klischees reduziert. Albert Mann zeigt mit dieser Gutswein-Cuvee, wie ein moderner Gewuerz aussehen kann: aromatisch ja, aber nicht parfuemiert. Feinherb, nicht plump-suess. Und vor allem: ein hervorragender Essensbegleiter, kein Dessertwein wider Willen.

Der 2024er stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Wettolsheim. Spontanvergaerung, Ausbau im Edelstahl — hier geht es um Rebsorten-Typizitaet, nicht um Holz oder Komplexitaet. Der Restzucker ist spuerbar, aber die Saeure haelt die Balance.

Goldgelb im Glas, mit dem typischen Bouquet von Litschi, Rosenblatt und Gewuerznelke — aber zurueckhaltender als erwartet. Am Gaumen saftig und aromatisch, mit einer feinen Bitterkeit im Abgang, die dem Wein Trinkfluss verleiht. Ein Traum zu Thai-Küche, gebratenem Hummer mit Ingwerbutter oder einem reifen Epoisses.