Die Klassiker aus dem Ösch Noir. Elegantes, französisch inspiriertes 4-Gänge Menü mit einzigartigem Geschmacksprofil.

Zwischengang 2 Pers.

Pulpo | Focaccia | Sauce Rouille | Tomatenkompott | Bouillabaissesud | Gemüseeinlage | Bouchotmuscheln | Vongole | Kräuter

Vorspeise 2 Pers.

Makrele | Kohlrabisud mit eingelegter Senfsaat und Liebstöckelöl | Kopfsalatcreme | Liebstöckelcreme | Gepickelter Kohlrabi | Kräuter & Blüten

Hauptgang 2 Pers.

Shortrib vom Rind | Brokkolicreme | Räucheraal | Wilder Brokkoli | Kartoffel-Norialgen-Crumble | Yuzugel | Markjus

Dessert 2 Pers.

Mousse-Schnitte | Mango-Passionsfruchtchutney | Kokoscrumble | Limettengel | Matchahippe | Kokoschips 

Ösch Noir

Das Ösch Noir ist das Aushängeplakat des Land- und Golfclubs Öschberghof, welcher 1976 erbaut wurde und ein Hotel, eine Golfanlage und mehrere Restaurants und Bars beinhaltet. Im Ösch Noir wird mit den edelsten und feinsten Produkten der französischen Küche gekocht und den Gerichten wird eine frische, moderne Note verliehen. Im Jahr 2020 wurde das Gourmetrestaurant im Schwarzwald mit dem ersten und bereits im Folgejahr mit dem zweiten Guide Michelin Stern ausgezeichnet.