Salwey Weissburgunder & Chardonnay 2021 – Harmonische Eleganz aus dem Kaiserstuhl

Ein Perfektes Duo aus Weissburgunder und Chardonnay

Der Salwey Weissburgunder & Chardonnay ist eine relativ neue Cuvée im Weingut Salwey aus Baden. Diese Kombination bringt die besten Eigenschaften beider Rebsorten zusammen: Der Chardonnay verleiht dem Wein Duft und Kraft, während der Weissburgunder Eleganz und zusätzliche Geschmacksnuancen ergänzt. Das Ergebnis ist ein frischer, leichter Weißwein mit geringerem Alkoholgehalt, der im typischen Kabinett-Stil vinifiziert wurde.

Ernte und Ausbau: Tradition und Präzision

Die Trauben für diesen Weißwein stammen aus den Lösslagen des Kaiserstuhls. Der Weissburgunder macht 90 % der Cuvée aus und der Chardonnay stammt aus der VDP Großen Gewächs Lage Kirchberg in Oberrotweil. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung in großen Stahltanks bleibt der Wein auf der Feinhefe liegen, was ihm zusätzliche Finesse verleiht. Der biologische Säureabbau sorgt für eine angenehme Säurestruktur.

Genussempfehlungen: Perfekte Begleiter zu feinen Speisen

Der Salwey Weissburgunder & Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen wie weißem Spargel mit Kratzede, Schinken und Sauce Hollandaise oder gebratenem Kabeljau mit Speckbutter und Selleriepüree. Servieren Sie diesen frischen Weißwein bei ca. 11° C in einem schönen Weißweinglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.