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Beschreibung Grüne Thai Currypaste ohne Geschmacksverstärker

Die Curry Pasten von Cock bestehen aus einer Vielzahl an Gewürzen und Kräutern, welche jedes Curry zu einem einzigartigen authentischen Geschmackserlebnis macht. Durch ihre pastöse Konsistenz lässt sich die Curry Paste besonders gut in Flüssigkeiten auflösen, ganz ohne zu Verklumpen. Mit 33 Prozent Chilianteil ist die grüne Currypaste die schärfste von allen Cock Curry-Pasten.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Verwendung

• Für typisch thailändische Curries
• Für asiatische Nudelgerichte
• Für asiatische Suppen
• Für asiatische Saucen

Basisrezept

Ca. 2 Tassen Kokosmilch mit 50 g Currypaste verrühren, in einer Pfanne erwärmen. Weitere Zutaten wie Fleisch und Gemüse hinzufügen und in der Sauce garen lassen. Eventuell je nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

Thailändisches grünes Hühnercurry (Gaeng Keow Wan Gai)

Zutaten:

• 500 g Hühnerfleisch (in dünnen Scheiben)

• 2-3 EL grüne Currypaste

• 400 ml Kokosmilch

• 1-2 EL Fischsoße

• 1-2 TL Palmzucker oder brauner Zucker

• Eine Handvoll Thai-Auberginen (in Stücke geschnitten) oder normale Auberginen

• Ein paar Kaffeelimonenblätter (Kaffirlimettenblätter), leicht angerissen

• Frische Thai-Basilikumblätter (z. B. süßes Basilikum)

• Optional: etwas Bambussprossen oder Paprika in Streifen

• Limettensaft nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf ein wenig Kokosmilch erhitzen und die grüne Currypaste darin anrösten, bis sie duftet.

2. Das Hühnerfleisch hinzufügen und kurz anbraten, damit es etwas Farbe bekommt.

3. Die restliche Kokosmilch angießen und die Hitze reduzieren, dann die Auberginen, die Kaffirlimettenblätter und eventuell andere Gemüse hinzufügen.

4. Alles köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.

5. Mit Fischsoße, Zucker und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Zum Schluss die Basilikumblätter unterrühren.

Und schon hast du ein aromatisches grünes Thai-Curry!

Weiteres über Currypasten erfahren Sie in unserem Blog:

Für was benötigt man Currypaste?

Köstliche und vielseitige Thai-Curry-Paste - Eine Anleitung zur Herstellung

Wie scharf sind grüne, rote und gelbe Currypasten?

Curry-Gewürzpaste
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Thailand
Zutaten: Grüne Chili (33%), Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Galgant, Kreuzkümmel, Koriandersamen
Allergene: Laut Hersteller keine

Verantwortlicher Unternehmer: Thai MAS B.V.,, Kievitsven 104, 5249 JK Rosmalen, Niederlande