W-S steht fuer Wettolsheim und Steingrubler — die Herkunft dieser biodynamischen Pinot-Blanc-Cuvee von Albert Mann. Pinot Blanc wird im Elsass gerne unterschaetzt, dabei liefert er in den richtigen Haenden einen der vielseitigsten Essensbegleiter, die die Region zu bieten hat. Albert Mann zeigt hier, was die Rebsorte auf Kalkboden vermag.

Der 2024er ist der juengste Jahrgang im Sortiment und entsprechend frisch und unkompliziert. Spontanvergaerung im Edelstahl, kurzer Hefelager — ein Wein, der die Frucht in den Vordergrund stellt und sich nicht hinter Holz oder Komplexitaet versteckt.

Blasses Strohgelb, mit Aromen von grunem Apfel, weissen Blüten und einem Hauch Mandel. Am Gaumen schlank, erfrischend und mit einer feinen cremigen Note im Abgang. Der perfekte Aperitif-Wein, aber auch hervorragend zu Flammkuchen, Spargel oder einem leichten Fischgericht.