Unsere Lammkoteletts vom Alblamm überzeugen durch ihre feine Fleischstruktur und eine leuchtend kirschrote Farbe. Die Tiere wachsen auf den kräuterreichen Weiden auf, was dem Fleisch seine charakteristische Aromatik verleiht. Durch die Trockenreifung entwickelt sich eine besonders zarte Struktur und eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. 

Warum diese Koteletts besonders sind:

• Alblamm von den Weiden der Schwäbischen Alb
• besonders feinfasrige Fleischstruktur
• Dry-Aged Reifung
• kirschrote Fleischfarbe

Geschmack

Das Fleisch überzeugt durch eine butterzarte Struktur und feine Aromatik. Die natürlichen Kräuter der Albweiden verleihen dem Lamm eine dezente, nussig-kräuterige Note, ohne dass der Geschmack zu streng wird.