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Il mosto cotto della Basilicata è ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto d’uva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane. Il suo colore violaceo richiama il colore dell’uva ed ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva. Clicca qui per leggere qualche curiosità sul mosto e sullo Shedeh, dal nostro blog.
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Regione |
Basilicata, Forenza |
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Denominazione |
Mosto cotto con uve Aglianico del Vulture |
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Come utilizzarlo |
Dessert, preparazione di dolci, formaggi |
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Formato |
250ml e 100ml |
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Ingredienti |
Mosto cotto di uva senza conservanti né coloranti |
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