Picanha is een hoogwaardig stuk rundvlees dat afkomstig is van de bovenste bilspier van het rund. Het wordt ook wel de staartstuk genoemd en is een populair stuk vlees in Brazilië en andere delen van Zuid-Amerika.

Picanha heeft een rijke en intense smaak, die wordt versterkt door de marmering van het vlees. Het is een veelzijdig stuk vlees dat op verschillende manieren kan worden bereid, zoals gegrild, gebakken, gerookt of gebraden.

Het vlees is perfect om te serveren tijdens speciale gelegenheden of om van te genieten tijdens een gezellige barbecue met vrienden en familie. Picanha is ook een uitstekende keuze voor restaurants en chef-koks die hun gasten een hoogwaardige en smakelijke maaltijd willen serveren.

Kortom, picanha is een heerlijk stuk vlees dat zowel qua smaak als qua veelzijdigheid indruk maakt.