Olek Bondonios Barbera ist der Alltagswein des Hauses — aber mit derselben handwerklichen Sorgfalt erzeugt wie die Barbarescos. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Neive, traditionell ausgebaut, ohne Barrique-Einfluss. Ein ehrlicher, geradliniger Barbera.

Der 2022er zeigt die Rebsorte in ihrer klassischen Spielart: hohe Saeure, reife Frucht, moderate Tannine. Bei 14 % Alkohol kein Leichtgewicht, aber die piemonteser Barbera-Saeure sorgt fuer Trinkfluss und laesst den Wein nie schwer wirken.

Tiefes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche, Pflaume und ein Hauch Gewuerze. Am Gaumen saftig und lebendig, mit der typischen Barbera-Saeure, die zum Essen einlaedt. Weiche Tannine, mittellanger, fruchtiger Abgang. Hervorragend zu Tajarin mit Ragu, geschmortem Kaninchen oder einer piemonteser Toma.